Waarom insectcentre

Waarom Insecten: gezond, lekker en gewoonNiet iedereen wordt meteen enthousiast bij de gedachte dat insecten gegeten kunnen worden. Toch is het zo dat al ruim 80% van de wereldbevolking ze op het menu heeft staan. Ga maar eens op een markt kijken in bijv. Thailand. In Amerika worden sprinkhanen ‘flying shrimps’ genoemd. Dan komen ze in de beleving ineens een stuk dichter bij ons gewoonlijke eetpatroon.Insecten blijken heel gezond te zijn. De eiwitten en vetten zijn heel hoogwaardig. Insecten kunnen gegeten worden door mens en dier. We kunnen ze in hun geheel eten (bijv.: een gevriesdroogde meelworm) of gemalen en verwerkt in bijvoorbeeld een kroket of falafel. Het toevoegen van meelwormen aan een gehaktbal, blijkt te leiden tot een bal die we veel lekkerder vinden. Waarom Insecten: Oplossen van een wereldprobleem?In de komende 10 jaar gaat de vraag naar vlees en vis verdubbelen. Dat komt door de groeiende wereldbevolking en de stijgende welvaart. Naarmate we het beter hebben gaan we meer vlees eten. Onze planeet is te klein om de huidige wijze dit vlees en vis te produceren. We moeten dus met alternatieven komen.Insecten zijn zo’n alternatief. Een wel op drie manieren.

1. Wist u dat om een kilo vis te kweken er een kilo kleine vis gevangen moet worden? Stel nu dat we een groot deel van de vis kunnen kweken met voer grotendeels gemaakt van insecten? Dan slaan we twee vliegen in een klap. Meer kweekvis en minder leeg geviste zeeën.
2. We kunnen insecten ook gebruiken als directe bron voor menselijke consumptie. Het is gezond en goed verwerkbaar. We kunnen insecten zo uit elkaar halen, dat er gewoon eiwitten en vetten beschikbaar komen. Die kun je mengen met gewoon vlees of vegetarische producten. Het mooie is, dat uit onderzoek blijkt dat producten dan ook nog lekker gaan smaken. Stel je een hamburger voor die gezonder is, lekkerder is en waarmee je ook een bijdrage hebt geleverd aan het wereldvoedselprobleem!
3. Insecten zijn van nature de opruimers van afval. Het zijn hele nuttige beestjes. In de voedingsindustrie wordt bij het produceren van groenten, fruit, koekjes en brood veel snij- en restafval geproduceerd. Hele goede producten, die alleen niet direct aan consumenten zijn te verkopen. Als we dit voeren aan insecten worden deze goede producten omgezet naar hoogwaardige eiwitten en vetten. Een win-win voor iedereen. 

Bijdrage leveren / CommunityBinnen InsectCentre zijn meerdere partijen bezig met het ontwikkelen van nieuwe producten gebaseerd op insecten. Dat doen ze het liefst samen met de eindgebruiker. U dus! Samen kunnen we betere, lekkere en passende producten maken.We zijn op zoek naar mensen die willen meedoen. Omdat je het spannend of leuk vindt; omdat je een goed idee hebt; omdat je tijd over hebt, omdat een bijdrage wil leveren en misschien wel omdat je op deze manier wat kunt verdienen.We starten daarvoor de InsectCentre Community. Je kunt je daarop aanmelden en bedrijven kunnen daar vragen posten. Ook wordt het mogelijk maandelijks (bijvoorbeeld via iDeal) een bedrag te doneren. Gezamenlijk besluiten we dan welk project met deze middelen wordt ondersteund.